Cocina

La comida mediterránea nos ofrece un sinfín de ingredientes que podemos sacarle provecho para nuestros desayunos. Esta preparación se caracteriza por ser fácil y saludable. Por lo tanto no tendremos complicaciones para elaborarla y, además tiene grandes propiedades nutritivas. Tostadas mediterráneas con salmón ahumado  Ingredientes  -2 filetes de salmón Ahumado -8 unidades de tomate Cherry -3-4 hojas de albahaca -2...

Ingredientes (4 personas)  7 lomos de bacalao al punto de sal 2 puerros grandes (solo la parte blanca) 1 cebolla morada grande Un bote pequeño de pimientos del piquillo 8 patatas (esta cantidad, dependerá, del tamaño de la patata, pensad que es para poner una primera capa abajo y otra arriba) Pimienta Sal 6 cucharadas de Aove 500 ml de...

Ingredientes del humus 1 bote de garbanzos SIN escurrir. Zumo de 1 limón  Especia marroquí "ras el hanout" 1 cucharadita de yogurt Sal y pimienta. Cebollino Elaboración Se tritura MUYYYYY bien hasta que quede fino, se añade cebollino troceado para decorar El humus se acompaña de pan de picos y tortitas de trigo a la plancha cortadas en triángulos para...

Ingredientes 4 melocotones 4 cucharadas de azúcar 4 huevos 4 cucharadas almendra molida 200 ml nata líquida Pasta brisa Ralladura de limón  Ingredientes para el glaseado 3 cucharadas de mermelada de melocotón 3 curadas de azúcar 100 ml agua y chorretón de limón Preparación  1.- Ponemos 8 min la pasta brisa en el horno a 180 grados, que no se...

Las cremas frías de origen andaluz cada día me gustan más, el ajo blanco de almendras es casi insuperable, pero hemos probado en casa de mi madre con los anacardos. Una vez lograda una consistencia más espesa, da un resultado finísimo. Receta de Mazamorra de anacardos y salmón marinado Ingredientes 150 gr de anacardos pelados  50 gr de miga de...

Ingredientes Para 4 personas 3 patatas medianas 1 aguacate 3 huevos Tomates cherry Aceitunas negras 1 limón Cebollino picado, sal y aceite de oliva Ingredientes para la mayonesa sin huevo: Siempre debes poner 1 una parte de leche por dos de aceite 200 ml de aceite (de oliva o girasol) 100 ml de leche 2 cucharadas de vinagre 1 pizca ...

Los cogollos con anchoas y queso es un estupendo entrante o un primer plato que podemos preparar en poco tiempo, no es complicada y queda muy buena. Una receta casera muy fácil que seguro que os va a gustar, perfecta para los días de calor sin necesidad de encender el fuego, es un plato muy completo. Ingredientes 1 bolsa de...

INGREDIENTES Para 4 personas 150 g de arroz arborio para risotto o arroz redondo 3 cucharadas de mantequilla (75 g) 1 diente de ajo picado fino Opcional: un puñado de champiñones/setas picados 1 cebolla pequeña muy picada 600 g de caldo de verduras (debe ser 3 veces el volumen de arroz, si quieres mide el arroz con un vaso para...

Con el calor que hace es un entrante estupendo o una cena si lo acompañamos con una ensalada. Se puede utilizar merluza y langostinos congelados, abaratamos el coste del plato... INGREDIENTES •250 gr merluza •125 gr langostinos ya cocidos •2 huevos •100 gr nata de cocinar •100 gr tomate frito •1 zanahoria •media cebolla •sal, pimienta y hierbas provenzales (las...

La base de esta ensaladilla es la coliflor y admite muchos ingredientes . Yo le he puestos unos pocos más... Ingredientes 1 coliflor cocida al vapor  1 lata de guisantes 3 latitas de atún en aceite o al natural 1 paquete de aceitunas 5 huevos cocidos 1 zanahoria cocida 2 o 3 pimientos asados Unas gambitas salteadas Espárragos Sal y...

Eran las típicas galletas que hacíamos en casa cuando la leche que tomábamos era de caserío. Hervir la leche, dejar enfriar... Y  recolectar "la nata" hasta que hubiera suficiente. Una forma de pasar la tarde de los sábados lluviosos. Ingredientes 250 gr de harina 200 ml de nata para montar 180 gr de azúcar 1 yema de huevo 1 pizca...