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Cocina

La cocina es una de las formas más bellas de agradar a las personas que tenemos alrededor. Podemos decir que cocinar es un arte, y en Woman Essentia sabemos que entre nuestros lectores y lectoras hay muchísimos cocinitas, por eso en nuestra sección podrás descubrir nuevas recetas, platos tradicionales que pasan de generación en generación, trucos de cocina que te harán la vida más fácil, dietas sanas y saludables y muchísimas ideas culinarias, ingredientes novedosos y platos originales. ¿Te animas a cocinar con Woman Essentia?

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Huevos rellenos de jamón y bechamel gratinados

huevos rellenos con jamón

Ingredientes para preparar los huevos rellenos de jamón: 100 gramos de mantequilla 130 gramos de harina 1 litro de leche Queso rallado para gratinar 150 gramos de jamón serrano o ibérico Sal Pimienta blanca Nuez moscada Preparación de los huevos rellenos de jamón gratinados: Cocer los huevos, pelar (se pelan mejor en caliente aunque queme un poco), dejar enfriar y...

Brazuelo de atún

brazuelo de atún

Hoy os traigo esta sencilla receta, el brazuelo de atún, que seguro que os va a encantar, y es ideal para utilizar como entremés y compartir en estas fiestas navideñas que cada día están más cerca. Ingredientes para preparar el brazuelo de atún: 1 kg de patatas. 1/4 de taza de aceite 1/2 kg de atún fresco o en conserva...

Crema de gambas

Crema de gambas

Dada la cercanía de las fiestas navideñas hoy queremos compartir con vosotros esta receta de crema de gambas, que seguro que os hará quedar genial en la cena de fin de año ante familiares y amigos. La receta es para 12 personas, porque entendemos que en estas fechas señaladas el número de comensales en la mesa aumenta, al reunirse varios...

Guiso de cazón en amarillo

cazón en amarillo

Los guisos en amarillo son muy populares en mi isla de San Fernando. Hoy vamos a explicar como hacer el cazón en amarillo, con patatas, un guiso rico, rico riquísimo. Ingredientes para cocinar el cazón en amarillo Cazón fresco. 1kg. (Pedid al pescadero que nos lo haga tajadas gruesas) Aceite de oliva virgen. 1/2 vaso. Una cebolla pequeña. Dos o...

Pavo en salsa de almendras

pavo en salsa de almendras

Si hay una receta tradicional y navideña en la familia Domínguez-Gómez es el pavo en salsa de almendras, una jugosa y deliciosa comida ideal para estos días de fiesta. Aún recuerdo cuando de niña observaba desde la cocina como mi abuela Ana la preparaba, y como después al convertirme yo en madre y esposa, pedí a mi madre que me...

Empanada rápida de jamón, queso y dátiles

empanada rápida de jamón queso y dátiles

Hoy quiero dedicar esta receta para preparar una empanada rápida de jamón, queso y dátiles, a todas esas mujeres que como yo tienen que hacer malabarismos para conciliar su faceta personal, profesional y familiar y a veces no tienen tiempo para nada. ¿No os ha ocurrido alguna vez que a uno de vuestros hijos se le ha olvidado y te...

La tarta de queso definitiva

Hay muchas tartas, pero sin duda esta será la mejor tarta de queso que nunca probarás. Ingredientes (para 8 personas): Para la base · 1 paquete de galletas maría (200 g) · 100 g de mantequilla derretida Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Cubrimos con ellas la base de un molde desmontable, cubriendo ligeramente los bordes para...

Postre de turrón de Jijona

postre de turrón de jijona

Hoy os traemos un postre para chuparse los dedos, y está preparado a base de turrón de Jijona. Esta receta está pensada para 12 personas, se recomienda hacer dos coronas dividiendo en dos la mezcla obtenida. Ingredientes 3/4 kg de turrón de Jijona 12 huevos 12 hojas finas de cola de pescado o gelatina neutra 6 cucharadas soperas de ron...

Pestiños de miel

Pestiños de miel

Hoy quiero compartir con vosotros una receta de la gastronomía tradicional, los pestiños. Se dice que este dulce plato tiene su origen en la antigua Roma, los frictilia –unos dulces fritos en manteca de cerdo y bañados con miel, parecidos a los pestiños– se consumían durante las Saturnalias y se ofrecían al dios Sileno. A partir de entonces, estos bocaditos de variados tamaños...

Chícharos con alcauciles

chícharos con alcauciles

Los chícharos con alcauciles son una típica receta gaditana que suele ser preparada sobre todo en época de Cuaresma. Para los que no seais de la zona comentaros que chícharos es como llamamos a los guisantes en Cádiz, y alcaucil es el nombre que recibe la alcachofa en nuestra tierra. Existen dos variedades de receta, la que incorpora jamón picado...

Pollo trufado

pollo trufado al estilo anaroski

Acabamos de dar la bienvenida al otoño, y por eso hoy os quiero compartir esta receta de pollo trufado que ha pasado en mi familia de generación en generación y que seguro que os va a encantar. No tiene mucha dificultad, pero si que es un poco laboriosa en su ejecución, así que para las personas que trabajáis fuera de...

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